Detalles de Elaboración
Ingredientes:
Mantequilla (Noisette)
Almendra molida / Harina de trigo / Azúcar
Clara de huevo / Miel de flores / Frambuesas
Arándanos
Ingredientes del Crumble: Harina, Mantequilla, Azúcar, Ralladura de Lima/Limón.
Detalle del origen clave:
Mantequilla noisette (82% M.G.). Se prioriza la frescura de la frambuesa para conseguir un centro suave y jugoso, que contrasta con la corteza tostada. Es la prueba de que lo simple es lo más difícil de perfeccionar.
Alérgenos:
Puede contener trazas de otros frutos secos
Ritual de Degustación y Maridaje
Ritual de degustación:
Retirar la tarta de la nevera 1 hora antes de degustar.
Servir a temperatura ambiente para recuperar su miga tierna y fundente.
Maridaje perfecto:
Se lleva de maravilla con un té floral, como la manzanilla, o un vaso de leche fría. El objetivo es equilibrar la acidez y el dulzor.
Conservación:
Mantener en refrigeración, siempre dentro de un recipiente o envase hermético.
Nota técnica de la miga:
Textura agradable y fundente. La miga recupera su máximo sabor y sus notas aromáticas al atemperarse antes de degustar.
Opción de congelación:
Mantiene su sabor y textura hasta por 2 meses.
Descongelar lentamente en refrigeración.
