Detalles de Elaboración
Ingredientes:
Mantequilla (Noisette)
Almendra molida
Harina de trigo (gluten)
Azúcar
Azúcar glase
Miel de flores
Clara de huevo
Almendras (la cobertura se ajusta según temporada: laminadas, enteras o picadas)
Detalle del origen clave:
La base es la mantequilla noisette (82% M.G.), tostada en el punto exacto para conseguir ese sabor a nuez. El toque final es un topping de almendra tostada (laminada, entera o picada), ajustada para que la miga se sienta crujiente en cada bocado.
Alérgenos:
Puede contener trazas de otros frutos secos
Ritual de Degustación y Maridaje
Ritual de degustación:
Retirar la tarta de la nevera 1 hora antes de degustar.
Servir a temperatura ambiente para recuperar su miga tierna y fundente.
Maridaje perfecto:
Marida excepcionalmente con un café espresso corto
Ideal con un fuerte té negro de hebras selectas
Perfecto con un vaso de leche fría
Conservación:
Mantener en refrigeración, siempre dentro de un recipiente o envase hermético.
Nota técnica de la miga:
Textura agradable y fundente. La miga recupera su máximo sabor y sus notas aromáticas al atemperarse antes de degustar.
Opción de congelación:
Mantiene su sabor y textura hasta por 2 meses.
Descongelar lentamente en refrigeración.
