Detalles de Elaboración
Ingredientes:
Mantequilla (Noisette)
Almendra molida / Harina de trigo (gluten)
Azúcar / Miel de flores
Clara de huevo
Queso de oveja semicurado
Romero fresco
Sirope de agave
Detalle del origen clave:
Mantequilla noisette (82% M.G.). Contiene queso de oveja semicurado picado en la masa, lo que aporta una complejidad salina única. Se realiza una infusión de romero fresco para obtener un aroma potente y se le da un acabado con un toque de sirope de agave.
Alérgenos:
Puede contener trazas de otros frutos secos
Ritual de Degustación y Maridaje
Ritual de degustación:
Retirar la tarta de la nevera 1 hora antes de degustar.
Servir a temperatura ambiente para recuperar su miga tierna y fundente.
Maridaje perfecto:
La riqueza mantecosa del queso de oveja y el aroma del romero se complementan con notas frescas o ácidas. Esta tarta se puede maridar con un zumo de Pomelo o una limonada helada, cuya acidez limpia el paladar. O en invierno con un Té negro de hebras sencillas.
Conservación:
Mantener en refrigeración, siempre dentro de un recipiente o envase hermético.
Nota técnica de la miga:
Textura agradable y fundente. La miga recupera su máximo sabor y sus notas aromáticas al atemperarse antes de degustar.
Opción de congelación:
Mantiene su sabor y textura hasta por 2 meses.
Descongelar lentamente en refrigeración.
